柠檬酸的生产是通过发酵工艺进行的，其排放的废水含有高浓度的可生物降解有机物，这些有机物多以碳水化合物及其降解产物为主。世界各国对于柠檬酸废水的处理大都采用厌氧—好氧联合处理工艺，而这一工艺的核心——厌氧处理单元，除了采用厌氧接触工艺和厌氧滤 器外，应用最多的还是70年代末开始用于食品发酵工业废水处理的UASB厌氧反应器工艺。
1999年10月，某柠檬酸厂（现改名为某生化有限公司）柠檬酸废水治理工程通过了山东省环保局主持的工程验收，工程验收期间厌氧工段CODCr容积负荷Nv≥8.0kgCODCr/(m3·d)，去除率达93.2%，工程CODCr总去除率达98.0%。目前运行稳定，效果良好。现将该工程情况做简要介绍。
1 水质、水量的确定
根据企业现有排水管路，所排放的废水主要包括浓废水和淡废水两部分，浓废水主要包括废糖水原液和洗糖水。排放废水处理后要求达到《污水综合排放标准》GB 8978—1996味精工业二级标准，废水水质、水量及排放标准详见表1。
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表1 废水水质、水量及排放标准 |
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排放废水 |
水量 |
PH值 |
CODcr |
BOD5 |
SS |
氨氮 |
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浓废水 |
700 |
5-5.5 |
16000 |
6500 |
450 |
60 |
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淡废水 |
700 |
5.5-6.0 |
1500 |
650 |
400 |
10 |
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合计 |
1400 |
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8750（均值） |
3750（均值） |
425（均值） |
35（均值） |
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标准值 |
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6-9 |
300 |
150 |
200 |
25 |
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