T/HHYB 001-2021 非物质文化遗产 寒湖月饼制作工艺规范

标准编号：T/HHYB 001-2021

规范名称：非物质文化遗产 寒湖月饼制作工艺规范

该国家标准规定了寒湖月饼制作的术语和定义、设备与工具、原料和辅料要求、生产场所、制作工艺、感官要求。

该国家标准适用于和顺县寒湖月饼行业协会成员单位寒湖月饼的制作。

起草单位：晋中市标准化研究中心、和顺县寒湖月饼行业协会

起草人：范丽华、李朝龙、杨晓峰、赵立岗、陈红、柳静媛、杨红红、刘佳、刘纳、祁刚、白芳芳

批准发布部门：和顺县寒湖月饼行业协会