T/CCA 026-2022 工业化标准化中式高汤

标准编号：T/CCA 026-2022

规范名称：工业化标准化中式高汤

该国家标准规定了工业化标准化中式高汤的技术要求、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输与贮存。

该国家标准适用于依据中国烹饪之制汤工艺、采用现代食品加工工艺和设备生产的工业化标准化中式高汤的生产、检验和销售。

起草单位：中国烹饪协会、山东哈亚东方食品有限公司、利和味道（青岛）食品产业股份有限公司

起草人：李树青、欧阳杰、赵汉伟

批准发布部门：中国烹饪协会