T/HNSKJX 007-2021 低盐剁辣椒加工技术规程

标准编号：T/HNSKJX 007-2021

规范名称：低盐剁辣椒加工技术规程

本标准规定了低盐剁辣椒的术语和定义、基本要求、工艺流程、加工操作要点、质量要求、标签、包装、运输与储存。

本标准适用于低盐剁辣椒的加工。

起草单位：湖南省农产品加工研究所、湖南农业大学、湖南坛坛香食品科技有限公司、湖南省火辣辣食品有限公司

起草人：张菊华、蒋立文、刘伟、覃业优、王锋、胡德宜、李绮丽、李向阳

批准发布部门：湖南省食品科学技术学会